第752章 自己做,还是购买

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等人都走了，再说出来不就行了？

不过她也没有推脱：“古人制冰，也有几个办法。第一个，也是最繁琐，又最简单的办法。”

“什么是最繁琐，又最简单？”

“你听我说完，第一个办法，就是挖一个深度好几米的地窖。在冬天的时候，从外面取冰。因为古代的冬天会比较冷，屋外很容易就结冰了。取了冰往冰窖里放。冰窖在底下好几米，甚至有十米深的地方，对于保温很有效果。这样，就可以将冰块储存到来年的夏天，再拿出来用就可以了。”

艾玫感慨：“不得不说，古人还是相当聪明的，他们不知道这里面的原理，却懂得利用。但这个办法，也只有大户人家能用得到，小门小户的，地窖都挖不起，也没有那个心思去存冰了。”

孙琪对这个也没有什么想法，都是古人的事情了，和她也没关系。

“你说说第二个。”

“第二个，那就是硝石制冰了。我猜测，苏何就是用的这个。不过硝石制冰也有许多的注意事项，稍微不注意，冰块就会被污染。因为硝石是有毒的，一旦误食，很容易造成事故。所以制冰也要格外的注意。”

艾玫说着，看孙琪的表情就知道她的想法：“你还是别想了，这东西，一旦出事，那就是大事件。就咱们这种，不想那么麻烦的，还是不要去做了。再说了，咱们合作的点心铺，和他合作，到时候直接问他要冰块就是了，与其这么麻烦，直接问不就完了？”

但孙琪这个时候，却好像执拗的很，不知道哪根筋搭错了，就是想要做这个事情。

“哼，咱们的需求是可以问他。不过我这不是想着，还能做这个生意，把冰块卖给别人么？”

这倒确实是一个不错的生意，事实上，就有人问了苏何。

苏何现在还不知道，自己的三个合作伙伴，在想着怎么把自己制冰的手段给拿出来，去盈利了。

起因，就是因为公羊老爷子身边秘书的一个临时起意。

要是知道，不知道会不会觉得可笑？

这边，苏何已经再次的和人口头约定好：“好，冰块的售卖也是可以谈的。但一方冰块的钱，你们和店长去谈。”

出售冰块也不是不可以，要是放在后世，那这肯定是卖不出去的。

大家谁还没有个冰柜？

可这个时候，冰箱都是个贵重的东西，而且还占地大，效果也不是很好。

冰块，就不是那么容易制造的。

冬天倒是不缺，可冬天谁要冰块？

至于古代人储存冰块的方式方法，在现代看来，花销很大，但用处么，却不是很大。

即使是古代的皇宫，储存的冰块，也不可能让每一个人尽情的使用。

古代的皇宫内，每个人每天能够享用的冰块，也都是有着份例，都是按着数量来使用的。

对于这些人的目的，苏何其实也知道。

最后真实要买冰块的绝对不多，一两盆冰块，对于整体来说，并没有太多的用处。

少数一点，用来冰镇水果，或者是冰冻水之类的，倒是可行。

所以苏何猜测，最终能成交的，也多半都是小额的交易。

一次性不会购买太多，还要计划着来使用。

这都是没办法的事情，他们制作冰块，运输、保存也都是需要人工的。

何况，硝石的使用也有很多的注意事项，一个不注意就可能污染冰块。

九鼎食肆也不是善堂，自然也是要赚钱的。

不少人来找店长，其目的就是购买冰块。

但这些人其实压根没有多想，只想这冰块而已，能有多贵？

苏何一概不理，都是让她来谈。

窦乐怡再次送走一个犹豫不定的人，就有服务员问道：“窦姐，这些人能有几个下决心会下单的？咱们不是白忙了吗？”

因为制冰的人也属于九鼎食肆的，出售冰块的钱，也算是九鼎食肆的销售额。

所以，这些都是可以计算在月底的销售当中。

出售的越多，奖金也会越丰厚。

所以一开始，大家都是挺热情的。

但接待了很多人后，却发现压根没有人会下单，有的人就有些颓废了。

这也是人之常情，一直失败的结果，就是大家都失去了信心。

窦乐怡之所以能做到店长的职位，就是因为她的各方面素质都比较强。

而且针对这样的情况，窦乐怡也接受了类似的培训。

面对底下服务员的疑问，窦乐怡笑着说道：“我们做服务行业的，不能因为人家只是询问，不下单就不接待了。你们自己想想看，为何我们的饭店生意会这么好？老板的分店，从碧水市开到了魔都，又在豫章开设。你再看看别人家，能开设这么多家的分店吗？这里面，除了我们的厨师手艺好，还有什么？”

对于这一点，碧水市的厨师出走的事情，她们也都是知道的。

有一部分的厨师，因为想要拿更多的工资，所以接受了别人的挖人行为，出走了。

对于这些，苏何也没有太放在心上。

不过该有的反制手段，也是会用上的。

现在的厨师，都有一个年限设定，接受了培训之后，至少都需要服务多少年。

而一些更深的厨艺进修的待遇，都需要工作了一定年限后，算是一种福利了。

窦乐怡摸了摸这个服务员的脑袋，这是一个年纪不大的女孩，因为家里不肯送她去学校，只能出来找工作。

九鼎食肆的待遇不错，加上女孩愿意学，很快就脱颖而出。

九鼎食肆招聘服务员也是有要求的，不是随便来个人就能进来的。

特别是端盘子的女孩，对外貌和年龄都有一定的要求，还有接受培训必须要合格。

太死板的人，是没有办法通过考核的。

“好了，不管多少单没有成功。但只要我们成功了一单，那就是成功。我们只是提供咨询，也不费什么功夫。成功一单之后，你们的奖金，会让你们不觉得辛苦的。”

那倒是，九鼎食肆的奖金相对是比较公平的。

谁做了什么事情，都会有记载，到发奖金的时候，都会有体现的。

这方面，是大家都比较满意的地方。

服务员又问道：“可是，老板定的冰的价格会不会太贵了一点？制冰我看着挺简单的啊。”

窦乐怡笑道：“贵是贵一点，但也有贵的道理。首先，这是独家的生意，别人不会。第二，制冰的过程中，我们都是采取的开水，煮沸生水也是一笔费用。不管客户的用途是什么，至少能保证顾客喝了冰水，不会因为生水而生病。”

服务员点点头，最近，卫生院已经在宣传了。

生水不要喝，容易得病，一些常见的疾病，都可能会是生水引起的。

生水里面有细菌，容易导致肠胃的毛病，腹泻等等。

窦乐怡又道：“还有，老板确实没有太保密这个制冰的办法。但你自己要制冰，其实也有不少人工的费用在里面。相比于这笔费用，其实购买冰块，更加的省钱。

最后，那东西是有毒性的，必须要小心翼翼的制作，避免有材料掉入到水中，导致冰块具备一点毒性。所以说，综合以上的各个条件，还能省事，也能节省一笔费用，真的需要购买的顾客，最后还是会选择购买的。你不用担心这些。”