第9章 没市场就创造市场

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细细嚼着肉，陈伟连着三天中午都在这家店吃的。就陈伟看到的情况，这家饭店的生意还相当不错。

店里有三个人，厨师一人、点菜收银一人以及收桌洗盘。

有时候还有一个小姑娘在帮忙做事，今天倒是没有见到那小姑娘。

很标准的一个家庭饭馆。

这种饭馆经营上面来讲比较的稳定，主要店里的人员稳定。

不像是请厨师开饭馆，要是工资不令人满意，厨师随时都可能不干了。

一家饭馆的核心竞争力，肯定就厨师，没厨师了，那自然就……

必须得要高工资给养着才行。

吃技术饭的人，一般都比较的牛。

此时，街边的饭店数量肯定比不上十年后，现在街上各种商店都有。

不会像是十几年后，街边的店铺随处可见饭馆、药店、房产中介等等。

现在的人，平时出来吃饭的人，也比较少。

基本上都在家里面吃，出来吃饭的话，就会很正式那种。

这家店里面的饭菜做得挺不错的。

陈伟连添了三碗干饭之后，才算吃得八分饱。

说实话，现在陈伟很享受这种胃口好的日子。

做厨师收入上在未来看来，好像还挺不错。

可这有代价的。

长时间在厨房里面吸着油烟，这对身体好不好大家都知道的。

另外厨师吃饭时间上面也很不固定。

忙起来的时候，肯定会过了饭点。

过了饭点之后，这可能就吃不下什么了，就喝点茶水什么的。

各行各业，都是不容易。

陈伟吃完自然也没有急着走，将饭钱给了，对着老板娘道：“老板娘，你们收小龙虾不？”

老板娘毫不犹豫的道：“不收。”

小龙虾这有什么好吃的，根本就不好吃。

是的，在麻辣小龙虾这些做法出来之前，小龙虾也就能够做虾仁。

相比起海里的龙虾来讲，小龙虾的味道，实则一般。

可以在吃海鲜的时候点上一份小龙虾来吃，对比挺强烈的。

当然，小龙虾也有一个好处，那就是价格上面比起海鲜要便宜。

普通市民能够大量消费。

而在2004年，小龙虾基本上都野生的，饲养小龙虾很少。

主要市场还没有达到那种需要专门饲养的程度。

野生小龙虾相比起饲养的来说，口感上反而要差一些。

面对饭馆老板娘如此干脆的拒绝，陈伟并没有意外。

人家就没有用到小龙虾的菜，自然也就不会要小龙虾。

陈伟笑道：“老板娘，我知道有一种小龙虾的做法，味道相当不错。我可以教你们，你们呢，也可以试着推出这道菜试试！”

教做新菜？老板娘一脸的狐疑，这人就如此好心？

作为一家饭馆来讲，适当开发新菜式是必须的。

一年到头都是老菜式，老顾客肯定会吃腻的。

没有新花样，那老顾客肯定会流逝。

要是新顾客的增长跟不上老顾客的流逝，那么店还能够开下去吗？

他们可能不知道这么多，可也是知道店里要有新菜的话，是件好事情。

“我现场给你们做来看看，尝尝味道如何？小龙虾我出，你们就出锅灶油和调料。”

饭馆老板娘盯着陈伟看了阵，想了下道：“你等下，我给我家那口子说下。”

“你请！”

陈伟深吸了口气，脸上带着微笑。

他相信，人家不会拒绝自己的提议。

为什么要拒绝，免费教你新菜的事情。

现在想要学做新菜，可并不是一件容易的事情，还得要拜师，叫人家师父。