田二郎提示您:看后求收藏(第二十二章:杀猪,你好我是何雨柱,田二郎,金石小说),接着再看更方便。

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涓涓猪血流淌了出来,盆子里浮着血沫子。

“再来个盆,这盆猪血端到食堂去,中午还能做个血豆腐。”

“好??????”

无数工人应声叫好。

一头猪能有多少猪血?

“工友们,大家都看到了,就这些猪血,做出来的血豆腐肯定不够分,到时候没吃到猪血的千万别怪我们食堂啊。”

“哈哈!”

“我们不怪食堂!”

接下来,大锅烧水开始给猪刮毛。

然后再次清洗一遍。

拿着剔骨刀,李海军先剖开猪肚子,然后砍掉猪头,猪脚。

最后挖出猪的内脏,斩断猪骨,把猪肉分成一块一块的。

“诸位,杀猪的过程就到这里了,下面我们就回后厨做饭了。”

杀鸡的事情就交给了厨房其他人,李海军今天是要掌勺的,不然这猪肉让其他人做就白瞎了。

“砰砰砰??????”

厨房里大家都开始用菜刀躲着猪肉,两道猪肉硬菜全都是用肉泥来做的。

第一道是四喜丸子。

第二道是炸茄盒。

李海军开始处理猪头,猪脚,猪下水。

这些东西也都要做了,虽然很少,但厂里要招待总厂,兄弟单位,协作单位,关系单位,这些东西也只能便宜他们了。

处理完猪头,猪脚,李海军就用大闷罐把猪头跟猪脚给烀上了,放了很多他空间里的调料。

猪下水的味道太浓了,单独用一个焖罐烀,放了料酒,葱姜等调料,祛除异味。

猪血如果放在后世,他一定会过滤撇去血沫子,但这样也会浪费掉一下,给工人们吃实惠就行,李海军省去了这个步骤。

“刘明敢去带着崔大可,搬白面跟淀粉。”

“钱师傅,你们别剁肉泥了,安排人洗茄子,切茄子。”

“大脑袋家的,鸡毛别扔,这东西给我留着!”

大脑袋媳妇在厨房帮厨,是临时工的编制。

“李师傅,那我给你装起来。”

这年月有人专门去乡下收鸡毛,因为鸡毛也能卖钱。

但李海军是想留着给妹妹上学的时候,用鸡毛做个毛垫。

李海军勐然想起来,牛三,牛三媳妇,还有牛三的亲戚都进厂了。

自己也答应把人家调来厨房,这是忙活起来给忘了。

“刘明敢??????”

“李师傅,刘明敢被你派出去干活去了。”

“孔洁,你跑一趟,去把打扫卫生的牛三喊来。”

孔洁扔下手里的茄子:“我这就去。”

“速度快点。”

厨房里闹哄哄的,大家说话几乎都是用吼的。

孔洁扭着腰只,小跑了了起来。

正在打扫卫生的牛三被孔洁喊来了厨房。

“李股长,你找我。”

“你去把你媳妇杨柳,还有你家亲戚喊来厨房帮厨。”

牛三懂了,之前牛书记就跟他已经交代过了。

牛三把他媳妇杨柳还有弟弟都给喊来了。

“你们三去跟着细茄子,削土豆皮。”

大家看着牛三等人,也不言语,毕竟李海军现在是股长,他这次给厂里弄回来一车的物资,现在是厂里的宝贝,掉三个临时工来食堂帮厨,没人敢嚼舌根。

肉泥剁好,李海军用十三香腌制,这十三香是他从空间里拿出来的,虽然自己有准备,但也心疼啊。

这些东西用一点就少一点,更何况他为了味道好,放了很多十三香,腌肉调料。

“李师傅,茄子,土豆都弄完了。”

厨房里跟他熟悉的人,依旧都喊他李师傅。

“分两拨人,一波人搅鸡蛋液,一波人细辣椒,切辣椒圈。”

辣椒炒鸡蛋,也是硬菜,算上小鸡炖土豆,辣椒炒鸡蛋,四个硬菜了。

“把菠菜,黄瓜,白菜,胡萝卜也洗了,都切丝拌凉菜。”

李海军准备用黄瓜,白菜,胡萝卜丝,拌个凉菜,菠菜鸡蛋甩个汤。

还有木耳,他也预备好了,如果到时候菜不够吃,他就大葱烧木耳,凉拌木耳。

十点的时候,李海军开始炸茄盒,几个大锅灶同时倒入花生油。

另一边让其他厨子带领几个人开始用茄子片夹肉馅,还在淀粉盆里来回翻滚。

“肉馅别放太多,多了的肉就不够用了。”

滋啦??????

随着茄盒下锅,四成热的油锅泛着油花,炸了第一遍之后,李海军再次复炸。

一个个金黄酥脆的茄盒出锅了。

崔大可适时的排着马屁:“李股长您是这个。”

给李海军比划了个大拇指。

虽然知道崔大可是拍马屁,但听着的确舒坦。

“哈,别怕马屁,抓紧干活,咱们不能耽误了工人中午会餐。”

几口大锅同时开炸,很快一盆盆的茄盒炸好了。

接下来掺了面粉,淀粉,的肉丸子在六成油温的时候下锅,炸了十分钟。

肉丸子炸完已经接近十一点了。

李海军开始调汁,放入丸子开始小火慢炖,他预计炖个十分钟就差不多了。

不过他特意留下了两个锅灶做其他的菜。uu看书www.uukanshu.com

“赵钱孙李,四位师傅,炒鸡蛋就你们来吧。”

“两个灶台,你们轮班炒,累了就换人,抓紧时间。”

小辣椒炒鸡蛋,小辣椒的辣味呛的大家都禁不住流了眼泪。

一盆盆的炒鸡蛋也出锅了。

“刷锅,快快快,动作麻利点。”

在李海军扯着嗓子的催促下。

两个大锅开始做起了鸡蛋菠菜汤。

水花翻腾的时候,菠菜下锅,菠菜软烂倒入鸡蛋液,咸盐,他偷偷扔里一把鸡精。

最后水淀粉勾欠,倒入几滴香油。

鸡蛋汤也完成了。

如此反复做了好几锅鸡蛋汤,用铁皮桶装着,绝对够工人喝了。

四喜丸子也收汁出锅了,装在大搪瓷盆里。

“一个锅灶蒸血豆腐,其他的炖小鸡土豆。”

李海军看了看厨房里的闹钟,还有十几分钟就十一点半开饭了。

时间应该来得及。

他把猪头肉跟猪蹄从焖罐里拿出来,嗯,软烂鲜香,尝过滋味之后,开始切猪头肉,撕猪蹄。

看着几个师傅还有其他人都累屁了的样子,李海军还是狠心继续喊道:“切白菜黄瓜丝,拌凉菜啊。”

“大家加把劲,咱们马上就胜利了。”

看着糖罐子里的白糖不多了。

“刘明敢,去找崔主任,就说我要白糖,米醋,香油。”

刘明敢双腿灌铅了似的,但还是起身去找崔主任。

李海军趁机把猪下水拿出来,开始切肥肠,猪肝,猪肺??????

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