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在油温大约是三层热的时候，冯正用一个平的漏网托住荷花酥底部，慢慢把荷花酥浸入到油当中去。
一开始的时候，并不需要用大火去让油温升高过快。
静静等待着油温慢慢升高。
随着油温的慢慢升高，可以看到荷花酥逐渐开始绽放开。
就如同是一朵出水芙蓉般，荷花酥慢慢从八个切口逐渐的绽放开。
此时冯正适当开大火力，让油温逐渐的升高一些，让荷花酥口子也是更快的绽放开。
慢慢荷花的样子呈现了出来，一层一层的花瓣在油中向外张开。
当荷花差不多被定型后，冯正先是把荷花酥用漏网拉起来，然后静静等待油温升高。
等到油温差不多升到七层温度，冯正迅速再把荷花酥浸入油中。
高温之下，荷花酥迅速被油炸的异常酥脆。???.
而此时，也是关键时刻，一定要眼疾手快。
因为稍微久一点，就会让荷花酥被炸胡了。
而且油温如果过高，也会让荷花酥被炸得不成样子。
所以冯正目不转睛盯着油锅，眼见着荷花酥已经完成成型，他迅速从油锅中捞出了荷花酥。
捞出来的一刻，在冯正的漏网之上，是一朵完美盛开的荷花。
外面是一层一层红色花瓣，向里是逐渐变浅，最终变成白色的花瓣。
而在花瓣包裹当中，是那八种不同颜色的馅心，就如同是非常漂亮的莲蓬般。
冯正很小心，把荷花酥放在一边去控油。
同时把烤箱里的荷叶也拿出来。
接下来，冯正找来一个白瓷盘子，在盘子中放上一些水。
又从赛场旁边的花盆水池中，找来了一些鹅暖石，uu看书 www.uukanshu.com 把石头全部都清洗干净，堆放在白瓷盘子当中去。
堆叠好石头过后，冯正小心翼翼把荷叶一片一片摆放在其中。
摆放好了荷叶，完成了基本荷塘的一副构图后，冯正再把最重要的荷花酥慢慢放在几片荷叶之上。
冯正动作非常小心，甚至完全不敢用手去触碰哪怕任何一片花瓣。
因为此时的荷花酥每一片花瓣都非常的薄，仿佛只需要用手稍稍触碰，都可能会一下子碎掉。
而冯正很小心从底部，一点一点移动，务求把荷花摆放的足够好。
与摆放其中的一朵朵荷叶相互映衬。
终于，在经过了一番精心的装点，冯正完成了荷花酥摆盘。
当他完成了这些，直起身来准备要举手表示自己完成了自己作品一刻。
几乎是在他直起身瞬间，整个赛场内爆发出一片掌声。
冯正到了此时才发现，原来赛场里其他人都已经做完了，整个赛场当中只剩下他自己，最后一个在众目睽睽之下，完成了自己的比赛作品。
这一刻，赛场里无论是其他选手还是评委，或者是那些来观看的亲友们。
大家全都被冯正这朵盛放的荷花酥所折服了。
所有人都是由衷为冯正鼓掌。
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