第313章 舌尖上的惠灵顿牛排

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“龙，你放心，我学过摄影。”汤姆认真为吴龙拍摄。

吴龙对着镜头，露出帅气的微笑。

这让主厨心里暗骂，你是拍电影呢，还是在做菜？

当吴龙开口，所有人都被镇住了！

这是一种特别有男性魅力的、带着磁性的声音。有点低沉，却又明亮。仿佛带着沧桑的情绪，随着声音飘入耳朵。

“大多数美食，都是不同食材组合碰撞产生的裂变性奇观。若以人与人之间的往来看食材的重逢，有的是让人叫绝的天作之合，有的是叫人动容的邂逅偶遇，有的是令人击节的相知恨晚。”

吴龙的手示意那些食材和调料。

“眼前的食物，可能来自遥远的大海，也有可能来自巍峨的高山。”

他的手掠过海盐和蘑菇。

“美食的获得，需要超长的辛劳和耐心的守候，这样的规则同样适用于人生与工作。”

“惠灵顿牛排在制作之前，需要先对菲力牛排进行腌制。”

吴龙从铁盒里夹起几块菲力牛排。

“不同调味的组合，让食材的味道呈现出千变万化的反应。什么样的人、什么样的情感，借助调味倾注在食材上。让我们的食物有了独特的灵魂。”

“万味不离盐。海盐又独特于盐的世界中。它，能带来海的味道。放一粒在嘴里。闭上眼睛，你能感受到海风在吹拂我们的发梢。海浪在轻轻拍打我们的脚踝。”

弹幕：

“欧买噶，听厨神龙的声音，我感觉这不是在做菜，这是在海滩上散步。”

“好独特的美食烹饪直播。诗一般的感觉。”

“声音好好听，如同梦中轻语，让我全身放松。”

吴龙将海盐撒在菲力牛排上。

“人类的历史都是在嗅着盐的味道前行。这是盐的味道、山的味道、海的味道、风的味道、阳光的味道，也是时间的味道，人生的味道。”

“这些味道，已经在漫长的时光中，混入我们的生活、情感和思想。尝于舌尖，回味心田，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。”

他又拿起黑胡椒。

“在厨房里，各种味道的最佳存在方式，并不是让其中有某一味显得格外突出，即便盐是最基础的味道，也不例外。味道的调和以及平衡，不仅是厨师所追求的完美，也是人生、以及人与人之间的相处不断寻求的完美。甚至在国家的治理，国与国之间的关系上，也是一种追求的理想境界。”

“黑胡椒的融入，带走肉的腥味，刺激我们的味蕾。与海盐为伴，将海的鲜味激发出来。一起改变菲力牛排的味道，让它更香更迷人。”

吴龙开始揉捏、拍打涂抹了海盐和黑胡椒的菲力牛排，如同给人按摩。腌制好的菲力牛排先放一边，吴龙开始制作蘑菇酱的原料。

“洋葱是一种特殊的植物。它被一层层的包裹，如同把岁月包裹其中。它能去除腥味，又能将肉味提鲜。”

切完洋葱丁，又切蘑菇丁。

“蘑菇，大山之精。其鲜味，被称之为百鲜之魂。比鸡精之鲜，更有一种自然的味道。”

又把蘑菇丁放料理打碎成泥。

“让这鲜味之精华变得更细腻，更能渗入每一处菲力牛排的肉中，形成惠灵顿牛排的味之灵魂。”

开火，将黄油放入锅里融化。

“黄油，让我们保持对某种味道的迷恋和期待。那么这种味道，以及与之密不可分的生活信念，就一定会守护一个个不可复制的部落，一处处令人神往的秘境。”

将洋葱丁放入锅里，中火炒软。

“食材的碰撞，开启了我们的美食之旅。鲜与鲜的探寻，需要烈酒融合。”

吴龙加入白兰地酒。

“酒香，带走蘑菇中我们不需要的气味，只留下鲜美。”

“炒制八到九分钟，让汗水收干。”

“放凉，加入鹅肝酱，让我们的鲜味带上点特殊之旅。”

搅拌均匀，放盘待用。

开火，烧热锅。

“煎，是油与温度的碰撞。我们煎牛排，目的是锁住水分，必然要用高温。高温放油又不能使油冒烟，一旦冒烟就会释放有害物质。”

“所以，选择一款好油，是煎出好菲力牛排的关键。”

“首选是牛油果油，它除了比较贵，没什么什么缺点。”

“这里有牛油果油，但我不选择用它。因为很多家庭的厨房里，没有这种油。”

“其次是无风味的葡萄籽油和橄榄油。注意，我们要用的是精炼橄榄油，而不是初榨橄榄油。”

涮上精炼橄榄油，吴龙开始煎菲力牛排。

“煎牛排是锁住水分和上色，煎制时间不宜过长。要保证每面都煎到。时间大概是每面十五秒至一分钟都可以。注意，每面煎的时间要相同。”

很快，吴龙就将煎好的牛排放在一边待凉。

将保鲜膜平铺，上面铺上火腿片。