第二百四十九章 杏仁脑花（上）

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一片狼藉的院子被林愁和大胸姐打扫干净，将那些哈同学的尸体收进冷库吊起来保存。

离地悬挂时，狗体内多余的血水会由伤口沁出，而一部分血液也会缓缓的进入到肉质中，类似于牛排的干式熟成，这样狗肉的肉质不会随着它们死去的时间而变老，相反，相比于刚刚宰杀时的肉质，是另一种程度上的鲜嫩。

处理完这些，林愁忽然有点放松。

貌似自己已经很久没有闲下来，专门为自己做上一顿美餐了吧？

现在，正是值得庆祝的时候。

上古时代的人们常用“渴饮其血、生啖其肉”来形容对一个人的痛恨，说起来是有点抽象和小暴力的。

当然这种行为转移到鼹鼠身上时，就变得如此顺理成章。

看着一排码放的整整齐齐的白尾鼹鼠，林愁嘴角露出冷笑。

这些鼹鼠都是从死去的鼹鼠堆里挑出来的，个个膘肥体壮，首尾长达二十厘米左右，总共是一百只。

鼹鼠的处理方法非常简单，小尖刀刺喉，开出一厘米长的小口，烧一大锅水，水温达到85度时停火，放入鼹鼠

浸泡。

三分钟后，锅内的水已经被鼹鼠脖子上开出伤口中流出的血液浸染变成淡红色，浸泡后的鼹鼠取出用手一抹，体表的毛发就会立刻褪掉，露出白白胖胖的表皮。

一百只鼹鼠说多不多，说少不少，林愁和赤祇忙了一个小时才将它们清理完成。

去除体毛的鼹鼠看起来就可爱了许多，又白又嫩。

用小刀沿下颚开口一直割到两条后腿中间，顺便挑掉大胸姐所谓的“累赘”，恩，大约有半颗米粒大小的玩意。

掏出所有内脏丢进饲料桶，稍后可以给植物们加餐。

再次一只只的清洗干净后斩掉鼠头，放旁备用。

鼠头才是林愁要用到的材料，而鼠躯也不会被浪费。

用两根竹签由前后肢横向贯穿，支撑起鼹鼠的躯干，让其摊开，不得不说，这样的造型有点像风筝。

在后院点燃一堆干稻草，之所以选用干稻草，是因为干稻草燃烧出来的火焰是“黄火”，温度稍低，正适合熏烤鼹鼠。

一只只将鼹鼠烤到表皮发黄沁出油脂后，用绳子串成一大串，挂在房檐下。

一个半月后，这些鼹鼠就可以变成美味细腻的腊鼹鼠。

....

而林愁今天要做的菜，还在案板上等待着他。

这是属于一个厨师才有的奢侈，因为林愁要用这整整一百只鼹鼠做成一道菜——那些腊鼹鼠跟林愁要做的菜比起来，只能算是边角料了。

细说起来，上古时代某些地方的人们也有着食用鼹鼠的习惯，甚至很有一些餐馆打出的招牌就是鼹鼠制作的菜肴。

这些餐馆每天要用掉大量的鼹鼠，而鼹鼠的脑袋上着实没有什么可以食用的地方，看起来也不那么美观...咳咳，事实上剥了皮露出森森白牙白骨和肌肉的鼠头看起来会让绝大多数人倒尽胃口，大多数的餐馆会选择将其丢掉。