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1984年5月10日星期四7:30分。阴历四月初十,戊辰时,冲狗,煞南。

早上七点半,屠排长将面包车开到潶坔城门附近。

“屠少尉,城门口那家牛肉汤喝得不赖。你昨天晚饭都没怎么吃,去喝碗汤吧,保证让你吃到不一样的早饭。”宋琦指着一家老字号牛肉汤馆说。

“好。”屠排长看看汤馆门前许多蹲在地上吃饼喝汤的人们,个个狼吞虎咽之状,食欲顿时被勾了出来。

屠排长停车,在宋琦“不喝潶坔汤,不算到潶坔”的讲解中,进了牛肉汤馆。

饭馆不算大,十来张四人方桌,只有三、五个人坐在那儿喝汤。大多吃客都搬着凳子到店外,凳子当桌子,蹲在凳前吃。

“潶坔的汤蹲着比坐着好喝。”排着队的宋琦打趣道。

排队的人不少,宋琦前面有十几个,说话间,后面又排上七、八个。

“潶坔人很爱喝牛肉汤啊。”屠排长立在宋琦旁边。

“汤在潶坔,一般当早饭和午饭。纯潶坔本地人,一星期至少喝七顿汤。”宋琦介绍说,“潶坔汤的品种很多,不光有牛肉汤,还有羊肉汤、驴肉汤、乌鸡汤、鲜鱼汤、豆腐汤、丸子汤、胡辣汤、杂肝汤,还有闻着臭喝着香的臭杂肝汤。”

“这么多种汤?一星期十七顿我也信了。”屠排长舔舔嘴唇。

“屠警司,你能吃辣椒么?”快排到取汤口了,宋琦问。

“我南国人,很能吃辣。”屠排长答。

“给你一块钱,二个火烧馍,剩下的打一碗汤,肉杂都要,双椒啊。谢谢。”宋琦拦住掏兜的屠排长,递进窗口一块钱后,向屠排长解释:“双椒就是双份辣椒。”

“好嘞。”光头胖服务员接过钱放到盛钱的盆中,拿过一个跟盆一样大的黑青瓷碗,抓了把牛肉,放进碗中,回手又抓了一大把牛杂,放进碗里。

“香菜和葱花都要?”服务员问宋琦。

宋琦看看屠排长。

“都要。”屠排长答。

“血呢?”服务员抓完香菜葱花后,问屠排长。

“要。”

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