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云苏和云雷昭分别占据厨房的两端。

雷云生雷云朵李海时不时过来看一眼,那样子像极了专业评委。

他们才吃完馅饼不久,现在肚子很撑,在看到油条这么油腻的食物时,应该会觉得有点恶心,或者没有食欲。

可是现在,他们完全没有那些感觉,只有一颗想要吃豆腐脑油条的心。

云雷昭把面板上撒上干面粉,面团取出撤下保鲜膜,在撤保鲜膜的时候,避免面团粘手,在手上放了些干面粉。

取出的面团不要揉,表面撒上干面粉,将面团整理成长方形.

整理好以后,把面团切成两指宽的宽条。

两片面条为一组,叠放在一起。

筷子在面条中间压一下,把面条拉成需要的长度。

锅中倒入大量的油,等油温达到把油条放进油锅中。

用筷子不停翻转油条,让油条均匀受热,等油条浮起,变成金黄色就可以捞出来了。

相对于他这么复杂的做法,云苏的做法非常简单。

她没做过油条,但她吃过油条。

她一共吃过两种油条,一种是两个面片合在一起的,一种是用筷子挑面,再抻成油条长度的。

任何面食,在制作的时候,都有专属于面团的揉面手法。

她不知道两个面片合在一起的揉面手法,所以就选择了用筷子挑面的方法。

当时她等油条的时候,观察过盆里的面,那面小气孔比较多。

所以她觉得,那面糊应该是发酵起来再做的。

但这挑面的手法她暂时还不会,避免耽误时间,她直接用双手代替了筷子。

锅中倒油烧热,手中抹油,把发酵好的面团揪起来一块,拉成长条形,等油热,把拉好的面条放进锅中。

面条很快浮起,但面条除了变得大了一点以外,并没有变得很蓬松。

云苏扁扁嘴,失败了。

这是什么情况,是面的问题,还是制作方法的问题?

眼睛紧盯着油条,手指点着下巴。

思考了一会儿以后,云苏决定用筷子试一试。

她把两根筷子放进盆中,一根筷子挑起一点面,另一根筷子赶紧接上。

两根筷子互相配合,小面团变成了大面团,再一拉扯,就变成了油条的形状。

云苏笑了笑,只是看过,没有操作过,竟然一试就成功了,不愧是我。

第一步已经成功,接下来就非常重要了。

她把抻好的面放进锅中,随后便认真等着,结果依然失败了。

这次面倒是比刚刚蓬松了一些,可一掐,都是油。

再复杂的菜肴她都做过,没想到今天竟然被一个小小的油条给难住了。

云苏叹了口气,还是她知识储备的不够呀。

要是平时也看看这个时代的,简单食物的制作方法,现在就不会这么被动了。

她擦了擦额头的汗,继续实验。

等那些面快用光以后,她终于成功了!

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