极品石头提示您:看后求收藏(第五百三十一章 黑心商家林一凡,桃源仙村,极品石头,金石小说),接着再看更方便。
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能,避免出现内容无法显示或者段落错乱。
在她看来,在纯正的肉丸里面加淀粉,是奸商为了赚钱的做法。
加了淀粉之后,简直把鱼肉的味道全都给破坏了。
他们现在又不去卖钱,没必要加淀粉破坏鱼丸纯正的味道。
这种事情,只有黑心商家才会去做吧!
“鱼丸里面的鱼肉是很散的,稍微煮久一点就会散开了。”
“而关东煮想要味道好,就要经过长时间的炖煮。”
“要是你不加淀粉提高鱼丸的凝结度的话,到时候你吃到的就不是鱼丸,而是鱼羹了。”
林一凡浑然不觉自己已经被曾清婉当成黑心商家了,见她不明白,耐心地解释道。
很多时候,加一些添加剂是有必要的,不然吃不出那个味道。
一味地追求纯天然,其实未必有那么的好。
“那好,我现在就去找一罐淀粉过来。”
曾清婉了然地点点头,就火急火燎地想去把淀粉找来。
“清婉姐姐你别去找了,我们这里根本没有淀粉,刚好用光了。”
林巧儿拉着颜思茜郁闷地说道。
“没有淀粉?那怎么办啊,难道我们今天吃不到鱼丸了吗?”
曾清婉闻言,很是失望地道。
要是没有鱼丸,这一顿关东煮可就要失色很多了。
“要不我去附近看看谁家有,借一点过来吧。”刘大宝立马起身说道。
“不用那么麻烦,没有就现做呗,我们家里有米粉,还怕弄不到淀粉吗。”林一凡出声说道。
“米粉还能做出淀粉来,这是一个东西吗?”吴梓萱奇怪道。
“米粉里面就包含了巅峰,把米粉洗一洗,就能把里面的淀粉洗出来了,这事做起来不难的。”
林一凡解释道。
平常淘米的时候剩下的淘米水,其实里面就有很多淀粉。
淘米水静置一段时间,底下就会出现一层沉淀物,那就是淀粉,可见获得淀粉是一件多么简单的事情。
“原来淀粉就是这么来的,我还以为很麻烦呢,我这就去拿米粉来洗。”
曾清婉得知如此轻易就能获得淀粉,兴致勃勃地就做了起来。
“洗的时候水放少一点,不然洗出来的淀粉浓度太低就不好用了。”
林一凡提醒道。
他们现在没时间等淀粉沉淀出来,也就不好控制用量,只能尽量让水里的淀粉含量高一些了。
“林一凡,为什么不直接把米粉倒进去啊,这米粉的淀粉含量应该很高的吧。”
曾清婉洗米粉的时候,突然想到一个问题,忍不住问道。
“米粉的颗粒太大了,而且有属于它的味道,不像淀粉没味道,所以会影响鱼丸的口感。”
林一凡看着好奇宝宝似的曾清婉,耐心地解释道。
他解释完之后,就将锅中吊好的高汤全都盛了出来。
然后他又往锅里倒了些水之后,就将几颗鸡蛋扔了进去。
“你别告诉我,这也是在准备关东煮的食材?”
看着锅中的鸡蛋,赵希有些惊奇地问道。
“当然,这是做关东煮非常好的食材。”林一凡看着锅中的鸡蛋,咽了咽口水说道。
鸡蛋这东西,本身的味道就不错,而且容易入味,用来做关东煮是非常棒的。
一想到鸡蛋的美味,林一凡都有些嘴馋了。
本章未完,点击下一页继续阅读。