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桃源村,叶家。

叶小凡提着茶叶回来。

“咦,茶叶吗?”

叶大宇正坐在门口洗刷小龙虾。

“是的,山上找到了一棵野茶树。”

“野茶树……野生的,不会有问题吧。家里又不是没茶叶。”

“那不会,晚点试试。”

匆匆吃过晚饭,叶小凡就厨房里,拿小锅炒起了茶叶。

没有戴手套,就这么伸进滚烫的锅中,迅速撩拨茶叶。

伴随白色蒸汽,茶香渐渐充盈。

一家子都在围观。

“小凡,小心点,别烫着。”

“看你手细皮嫩肉的,小心一些。”

“……”

江荷等人,生怕叶小凡被烫伤。

“还别说,你去李家村才半天功夫,炒起茶来倒是有模有样。”

叶铁柱啧啧称奇。

“这有什么难的,跟炒菜差不多,无非是注意要翻炒均匀、注意火候,控水分,高温灭杀酶活性。”

叶小凡随口回答,下手如有神。

就这么一直翻炒,持续了一个多小时。

本就不多的茶叶,一下子越发浓缩,从2.5斤到只有6两左右的重量。

但香气由淡到浓。

等到放凉后,气味更上一个档次。

加工过的茶叶,多了一种韵味。

叶小凡照例生吃了下茶叶,苦味依旧,但更佳醇厚绵长,与口水相融后,竟然有一丝丝甘甜。

形似薄荷的清凉之感,直冲入脑,一时间心神空明,注意力无比集中。

这种异样来得快,消失的也快。

加工后的茶叶,比鲜叶味道更好。

叶铁柱、江荷

想伸手尝尝。

“味道很苦,泡开再喝,你们别喝太多,这是野茶树,指不定对你们刺激太大。”

叶小凡伸手阻拦。

夫妇俩若有所思点头。

叶小凡将这些茶叶放入了小罐子里,挑出了一小撮,放进搪瓷茶壶里拿滚烫开水泡开。

泡茶手法十分粗糙。

当然,乡下都这么泡茶,只会注意茶叶比例、浓度。

不像城里的茶行,不仅茶具有讲究,泡茶手法都充满仪式感。

“泡茶除了茶具、泡茶手法,其实核心就两点,茶和水。

“据说一些名茶,还得专门的高山山泉水来泡。”

家里就一些杯子,往常有客人来做客,都是放茶叶进杯子泡开。

叶小凡盘算着,嘀咕着下次用灵雨来泡茶,会不会更好一些。

茶汤淡绿,紧缩的茶叶,在水中舒展,随着茶叶化开,浓浓的茶香,连五六米外都能闻到。

十分奇特。

差不多了,就倒入杯子。

他先尝了尝,彻底确定,经过一番加工炮制的茶叶,苦味有所淡化,也没了轻微毒性。

叶小凡这才给父母他们都倒了一杯。

“真香啊。”

“太苦了吧,是不是太浓了,不应该啊,这么点茶叶,正常两三大碗水后,茶味都很淡才对。”

“咦,苦完之后,满满就有一股香甜涌上来。”

“这茶叶可比你大舅送的要好太多了。”

“有点神奇,喝完之后,就有特别……说不出来的体会,不知道是不是错觉。”

“对,就感觉周围一下子安静了。”

“……”

一家四人,围桌桌子,都倒了一杯,慢慢品尝。

好坏鲜明。

哪怕对茶没什么研究的他们,都能喝出来好与坏。

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