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众人才惊讶发现,这饼有多薄。
一眼看上去,简直像是一张纸。
而且很有弹性,像筋饼,却又比筋饼的油量少。
在场的众人都是专门做红案的,平时对白案了解不多。
但是只瞧着这手法,也知道这饼烙的简直是太厉害了!
付宇闷头干活。
将烙好的饼放到旁边,然后继续刷油,倒面糊。
来来回回烙了六张薄饼,这才开始进行摆盘。
一张薄饼平铺好。
豆角切成小块,均匀的铺在薄饼上。
玉米剔下玉米粒,剁碎后平铺在豆角上。
将薄饼卷起来。
做好的烙饼卷一分为二。
倾斜着平铺在浅蓝色平底盘子上面。
中间剩下的一条四指宽的空隙,则被高高的码放上肉质软烂喷香的排骨。
层次感有了。
接下来,再用土豆和南瓜分别压碎,装进裱花袋里,在烙饼卷上挤出花。
临收尾时,巧妙的在排骨上面点缀几片嫩生生的香菜叶。
付宇完美的进行了最后的处理。
这一刻,虽然后厨里人声嘈杂。
但是几位评审,和已经烹饪完成正一起旁观的另外三位参赛人员,同时静默了。
所有人悄然无声的看着眼前精美的摆盘,哑口无言。
这大丰收烩菜还能做出这样的摆盘吗?
这样也可以?
高崇博激动的瞪大眼睛,指着盘子。
半天,才说道:“原来他是打算这样进行摆盘!我怎么就没想到呢?这小子......真挺有想法,创意也不错!他竟然能想到把大丰收烩菜给改良成这种搭配!有意思......这道菜被这么一弄,档次立马就上来了,有没有?”
不光是高崇博。
其他几人同样难掩惊艳之色。
内心几乎是同时经历了:平静......震撼......动人心弦......情不自禁......百感交集......心潮澎湃......
人才啊!
就冲着这份别具匠心的创意摆盘,这次考核都必须给他打个高分!
王景瑞看着面前精美的摆盘,则忍不住说道:“这个摆盘确实有创意啊,而且做起来也不难。”
说完,扭头看向董俊田:“这个创意好啊!回头完全可以拿来当店里的新菜式进行推广,反响一定不错。”
此话一出!
顿时旁边几人眼露精光!
确实。
大锅台,原本搭配的主食也是面食,不是锅贴就是发糕。
现在换成了烙饼,一样很合适。
董俊田惊喜之余难掩得色:“那必须的!这道菜回头就交给后厨了。”
而姚石看向付宇的目光,则有些复杂。
他一直都认为付宇很有厨艺方面的天赋,而且也知道他在这方面很有创造力。
要不是认可了这一点,他也不会提出要雇佣付宇去音乐餐厅做兼职的要求。
可是现在......
看着董俊田如获至宝般的眼神。
姚石知道,以后就算真想调付宇过去音乐餐厅上班,可能性也不大。
除非付宇自己愿意过去。
可自己能做到罔顾当年的恩情,跟董俊田抢人吗?
姚石扪心自问,能吗?
他在心里叹了一口气。
如果真的能做出这一步,他也不至于现在两边疲于奔波了......
四名参加考核的人员,已经都完成了。
现在则需要评委进行品尝,之后做出最后的评选决定。
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