第363章 遇到瓶颈了

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所谓计划赶不上变化。

凡事不能想得太好,否则往往是事与愿违。

这烧烤也是门大学问。

付宇个人技能达标，火候掌握也没问题，但是他缺乏烤制的经验和实践操作。

想要做出美味烧烤，不是只要火候到位，就能保证味道，调料的配比，和食材的选择同样非常重要。

付宇烤出来的大虾，火候恰到好处，手法也特别标准，就连陈师傅都觉得付宇以前肯定专门练过。

但是品尝起来，这味道上总是多少差了点。

同样的大虾，陈师傅烤出来的，吃着就特别香。

被派过来跟着陈师傅学烧烤的，除了付宇还有孙庆宁、姚依航和张家新。

付宇这边暗自苦恼，烧烤的口味问题。

姚依航等人则在犯愁这火候掌控的把握。

虽然都是烹饪，但这颠勺和烧烤完全是两码事。

看着容易做起来难，经过一下午的学习，几个人倍受打击。

陈师傅倒是挺善解人意，还特意宽慰他们。

“这烧烤其实无非就是不同的美食，烤制的时间不同。只要能掌握好烧烤时间，配好料，做出来就能好吃。”

“只要多练练，用不上半个月到一个月也就差不多了。”

其他人齐齐松了一口气。

付宇却仍然觉得有点不甘心。

都有了高级的个人技能烤制，又有火候掌控技能，怎么还会做不好烧烤呢？

接下来的时间里，他一直有些心事重重。

晚上下班。

后厨众人集体过去打卡。

付宇跟在赵勐身边往前走。

刚拐到通往前厅的走廊，赵勐一转头，就发现付宇不知不觉落后了两步。

他站住，等付宇走到身前，才出声询问道：“想什么呢？都愣神了。”

付宇叹气：“这烧烤也太难学了，我烤的大虾火候没问题，调料也是照着陈师傅的方子撒的，结果这口味就是跟陈师傅的不一样。”

赵勐说：“你这想法本身就不对。”

付宇精神一振：“怎么不对？”

赵勐说：“陈师傅那都做烧烤多少年了？人家那是专业的，就凭着烤制的经验，你信不信，随便拿副鞋垫给他，都能给你烤出香味来？”

“别说烧烤了，就是咱们红桉这边，你见过谁和别人烹饪出来的菜肴口味完全一样的？”

“都是一样的食材，一样的烹饪方法，为什么口味有差别？这不是同样的道理吗？”

“你呀，就是欠练！什么手艺是一下午就能学会的？”

付宇心花怒放百病顿消：“就是啊，我这火候掌控的技巧还是挺好的，我现在就是欠练！再给我一段时间，肯定能学好！”

付宇怀着对自己高超厨艺重怀信心的欢喜，跟着赵勐去打卡下班了。

不过这种轻松愉悦的心情，在第二天上午，对着烤制出来的鳕鱼，再次跌入谷底。

相同的食材，相同的配方，烤制出来的鳕鱼，就是比陈师傅做出来的味道差。

说不出来差在哪儿，但是一尝就能品出来，口感上逊色很多。

陈师傅倒是觉得跟着学习的几个人里，就属付宇天赋最高，烤的最好。

还特意当着姚石的面，夸赞道：“照着小付的这个学习速度，再有一个星期，也就差不多能出徒了。”

付宇听着这话，莫名有些心虚。