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“还有谁吃过开江宴?我身边的......”

赵勐一边想,一边无意识的看向付宇,喃喃自语:“有谁能知道正宗的开江宴呢?”

【叮!npc大厨赵勐的任务:准确报出正宗的开江宴菜肴。

任务完成奖励:全鱼宴菜谱一份】

付宇:“!”

报菜名就能拿奖励!

趁着赵勐跟姚石打电话,付宇迅速翻看了一下经典老味道食谱。

搜索:开江宴。

【开江宴:每年初春时节,冰雪消融,生活在松花江、乌苏里江沿岸的渔民们便借着开江捕鱼来庆贺一番。靠水吃水,宴席上自然少不了各种鱼的料理,都是最新鲜的江鱼,不论怎么烹饪,味道都鲜美得很......】

【东北厨师炖鱼突出原汁原味,鱼不需要飞水,也不需要过油,直接入汤慢火长时间炖出鱼油,激出香味。若飞水,鱼肉流失鲜味,若过油,肉质会变硬。】

【除了“炖”,三江鱼的常见做法还有“香煎”和“熏”,这两种技法则要求厨师提前为鱼加足调料,充分腌制入味......】

【香炖鳊花、红烧鲒花、香熏铜锣鱼......】

......

赵勐脑子里迅速过了一遍自己的朋友圈,正思考着,就听到有人说话。uu看书www.uukanshu.com

“赵厨,我知道。”

赵勐一愣,涣散的视线重新聚焦。

付宇又重复了一遍:“我知道正宗的开江宴都有什么菜。”

赵勐心下一喜,赶忙问道:“你知道?”

付宇点点头。

赵勐乐了,对着手机说道:“姚厨,我家付宇知道正宗的开江宴都有什么菜!”

赵勐这边跟姚石讲电话,付宇那边自顾着开始背菜谱:“三花五罗十八子七十二杂鱼,正宗的开江宴只取其中的19种开江鱼做旺菜,有香炖鳊花、红烧鲒花、香熏铜锣鱼......”

赵勐话音一顿,认真听着付宇报菜名。

一共19道旺菜,一道不差。

记忆中那些模湖的画面,一点点浮现,有些终究是记不清了,但很多画面都开始随着一道道菜名被唤醒了。

等听着付宇说完最后一道菜名。

赵勐下意识伸手拍了下大腿,由衷夸赞道:“没错!就是这套菜谱!跟我记忆中的一模一样!”

那时候,赵勐还年轻着呢,也就是付宇这个年纪,可能还要小上个几岁。

开江了。

渔民打捞上来成网的江鱼,他跟着师傅去当时非常红火的棚子里吃开江宴。

老式的炭火炉灶,热腾腾的全鱼宴。

时间久远,记忆中只剩下吃的开怀的一桌桌食客,还有桌子上一盘盘色香味俱全的菜肴。

具体的味道其实已经记不清了。

印象里,只觉得非常鲜美,好吃。

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