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“其实酿菜不一定都是塞进,夹进,包进,有时候涂上一种或者多种原料,做出来的口味也非常的好。”

“而且,像咱们店的情况,分店定址的地方非常广,各地的特产食蔬和人们的饮食习惯各不相同,往往都是就地取材。”

“有什么就酿什么,这样反而造就了酿菜的多样化,酿豆腐、辣椒、茄子、苦瓜、腐竹、鸡蛋、芋头、青蒜……形成了无菜不能酿的丰富菜色。”

“我家古籍上,有位老祖宗曾说过,‘无菜不可酿、无菜不可入酿’,就是这个寓意。”

付宇点点头,刚要说话,耳畔突然响起了电子提示音:

【叮!后厨手艺人称号奖励:恭喜获得npc名厨刘雨侬的倾心指导:个人技能“色彩辨析”】

呦呵!

付宇表面稳的一批,心里实则是“骑毛驴吃豆包”,乐颠馅儿了。

好么!

他已经有了绘画技巧高级,现在又得到一个色彩辨析的个人技能。

怎么着?

该不会等烧烤大师职能达成满分后,直接转职成画家吧?

付宇一边面无表情的做着摆盘,一边在心里自娱自乐。

这时候,就听着刘雨侬说道:“对了,我再跟你说说酿菜的特点。”

付宇赶忙凝神倾听。

刘雨侬讲解道:“酿菜除了口感丰富之外,在造型、色彩上也要比一般菜肴更具特色。”

“其实自从发现颜色对人类能产生心理或者情绪上的影响后,关于颜色的研究和运用就不曾停止过。”

“菜品通过不同的颜色搭配,搭配得好可以在美观度上起到画龙点睛的作用,在味道上起到增加食欲,刺激点餐的作用。”

“酿菜的色彩搭配,其实要求还是挺高的,因为它的烹饪方法相对略显单调,所以非常需要在摆盘方面多下功夫。”

“而一盘酿菜要吸引人,就要注意菜品颜色搭配的‘本、加、配、缀、澜’的技巧。”

付宇仔细将刘雨侬说的知识全部记住。

师徒二人,一个教,一个学,其乐融融。

努力竖着耳朵旁听的刘章鹏,则是听的两眼放光。

这可都是经验啊!

别看刘雨侬年轻,但是她走南闯北,又是在国外留学归来的高材生,无论是眼界,还是对于烹饪技巧的理解,肯定要比他们这些只知道闷头呆在厨房里苦练的人强多了。

正因为如此,所以当发现刘雨侬在教导付宇,应该如何进行菜肴摆盘的色彩搭配时,刘章鹏听的格外认真。

他生怕自己错过哪一句关键的诀窍。

可是,听着听着,他突然就有点晃神了。

视线放空,大脑一片空白。

眼瞧着刘雨侬的嘴唇一张一合,付宇一脸认真聆听的模样,却偏偏一个字都听不清楚。

“刘厨!”

一旁搭手的小工按照吩咐端了清洗好的备菜过来,就发现刘章鹏愣愣的盯着刘雨侬那边发呆。

菜还在锅里呢,火倒是闭了,但是迟迟也不见装盘。

这是干嘛呢?

小工忍不住出声提醒。

刘章鹏蓦的回神,转头看了眼还在锅里没有盛盘的菜,赶忙起锅做摆盘。

等吩咐小工把盘子端走,这才开始烹饪下一道菜。

直到新锅里的油烧热了,刘章鹏才突然觉得好像哪里不太对劲儿。

奇怪!

总觉得好像错过了什么很重要的事情。

可是,现在除了接单烹饪,还有什么其他事情要做呢?

他下意识的看了眼刘雨侬,就见她和平时一样,正在指导付宇烹饪。

和平时一样.

可是怎么自己就是觉得好像不太对劲儿呢

刘章鹏一边烹饪,一边像往常一样,关注着刘雨侬那边的动静。

结果他这边刚好需要爆炒颠勺,实在分不开神。

等都忙完了,再想起来看看刘雨侬那边什么情况,刚好刘雨侬已经指导完付宇了。

短短的十几分钟时间,付宇却学到了所有关于色彩辨析方面的知识。

刚开始听时,还没有意识到,等全部学完,付宇突然发现,如果将色彩辨析的内容同绘画技巧结合起来,那可是一股非常庞大的信息洪流啊!

付宇一边闷头练习做酿菜,一边消化着刚刚学到的新知识。

等全部记忆理解之后,付宇不由微微扬了扬嘴角。

嗯,自己的摆盘创意又进步了很多!

不同于高级的打荷技巧所带来的精准造型设计,这一次,付宇在色彩辨析方面,也有了极大的进步。

两者相结合,付宇觉得自己在摆盘造型方面,基本上已经堪称大师级别了。

这一晚上,付宇反复烹饪几道酿菜。

他操作的速度越来越快,动作也越来越娴熟。

刘雨侬观察了一会儿,到了晚上九点钟的时候,干脆直接将酿车厘子的活交给了付宇去完成。

原本最耽误时间,最让人头疼的活,有专人负责,所有人都觉得如释重负。

付宇也挺乐呵,要不是在这里,平时哪有机会让他这么可着劲儿的练手啊!

后厨其他人也挺乐呵,原本以为今天要大忙一场,结果没想到,付宇独挑最难的汤品。

刘雨侬平时专心指点付宇烹饪,自己在后厨并不怎么伸手。

但是今天眼瞧着付宇进步神速,已经可以独自掌勺,于是刘雨侬也开始闷头跟着接单烹饪。

有了刘雨侬和付宇搭手干活,后厨的整个上菜速度都跟着提升了起来。

后厨上菜快,前厅顾客用餐时间节省了不少。

一来二去,晚上关店的时间竟然比平时提前了十五分钟。

这都是付宇的功劳啊!

难得可以多休息一会儿的刘章鹏和小工们纷纷暗自感慨。

尤其是刘章鹏,后来有了时间,他的注意力就开始不再集中于刘雨侬的身上,而是看向了付宇。

因为他发现,其实付宇在烹饪学习过程中的很多细节,都值得他去思考揣摩,让他受益良多。

毕竟

这酿菜席,付宇之前根本没有接触过,所以他完全是从头开始,一点点慢慢学习烹饪。

而在刘雨侬的倾心指导下,付宇将自己新获得的酿制高级技能发挥的淋漓尽致,把刘雨侬的一手酿菜烹饪技巧全部学了过来。

这就是天赋啊。

这个时候,刘章鹏看付宇的眼神充满了火热。

等明天有时间,一定要和付宇好好聊一聊,彼此学习学习。

至于之前到底错过了什么.

算了,想不起来就不想了。

既然想都想不起来,肯定不是什么重要的事情。

还是找付宇切磋烹饪学习经验更重要。

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