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最为特别的是,制作茶饮的吧台是全透明方式,顾客可以在饮茶的同时看到制奶茶工艺的全过程。

吧台被分为了点单、取单、打包三个区域,每个工作区域布局合理,互不干扰,保证了奶茶制作过程的流畅和高效。

吧台上方有十来个高清晰液晶显示器,挂成一排,显示的是奶饮的介绍。

屏幕中色彩呈现出色,屏幕涵盖主推新品特写板块,节日元素装饰,还有详细餐牌罗列,美味饮品高清大图,让顾客一览饮品中的鲜果、配料,唤醒视觉和味觉,产生强烈的购买欲望。

比如最左的一个显示屏,是一张动态图片,透明的塑料杯中火红色夹杂着柠檬黄,果汁在流动,就像喷发的熔池。杯身正面,三个碳黑字。

红乌龙!

显示屏有几列小字介绍“红颜娇媚,芳华绝代,尽是柔情密意,茶汤金黄,宛如一颗晶莹的琥珀,喉韵回甘十足,洋溢着轻微的熔火口感”,价格:16元!

左二显示屏,又是不同的动态图片,杯中上半液体为絮绿色,下半为乳白色,像一片茫茫的白雪铺上一层绿植,两小绿色小字命名。

冰原!

还有几列小字介绍“雾里看花花若梦,水中望月月入迷。精选的每一片茶叶都灵动通透,碳香浓郁,在慢火细焙过程中,饱满的茶香,让人心旷神怡”,价格18元!

还有很多茶饮介绍,主要品种是霸气水果茶、宝藏茶、软欧包。

霸气芒果小杯15元,大杯22元、霸气橙子小杯13元,大杯20元、霸气草莓小杯16元,大杯23元、霸气芝士草莓小杯16元,大杯23元、柠檬冰沙小杯16元,大杯23元……薯条小份10元,大份16元……

每过几秒,液晶屏上的动态广告就会翻页。

★在09年,这价格相对于传统奶茶来说肯定是贵了,而且死贵。

普通学生,低收入工薪族,都舍不得这么消费。

但在高消费区域的省城,而且是核心商业区,针对的又是中高端消费人群,这价格还能接受。

也比两三年后开的奈雪价格低了一些。

能接受上百元的kfc、星巴克套餐,接受十几二十几块一杯奶茶,几十元的奈雪套餐,并不是问题。

沐阳也没打算把奈雪开到四五线城市,甚至县城和城镇,只针对消费水平高的城市,而且还是中高端消费群。

两三年后,前世的奈雪就成立了,比他目前这个价格范围偏高一点。

沐阳相信,比前世奈雪和喜茶更多的准备,一定会成功的★

吧台上,也有相关茶饮介绍的广告单,可取来看。

选择“茶+软欧包”的产品模式,这种1+1大于2的模式,沐阳和宋雪露相信会拥有很高的市场热度,目前欧包的种类有三十多种,还在不断地创新增加,主要卖点是低脂低糖,对女性来说更加健康。

奈雪把大多目标受众在“20—35岁的白领女性”,为了符合这种定位,在店堂大半区域设计上追求时尚简约,打造女性空间,甚至在细节上也细致入微,比如为了方便女生手拿茶饮自拍,特意设计了更纤细的茶杯,外面镀的一层磨砂还不至于移动的过程中滑落;为了防止女生口红粘杯,在杯口处的凹槽也做了细心的调整。

宋雪露比沐阳更懂女人的喜好,在原来的设计上,进行深挖。

奶茶商标注册、外包装设计、店铺形象设计、管理模式和服务体系建立等工作,她帮了不少忙。

淡淡的、优雅的轻音乐,空中散发着浓浓的茶饮香味,使人留恋往返。

好喝,又好玩,是茶饮店的主题。

今天,两家门店一起开业。

黄龙广场店称1号店,钱江世纪城店称2号店。

开始营业,进店看的路人多,但买的少。

看着店里人不少,其实很多是假顾客。

嗯,就是托。

沐阳让公司雇佣了一百五十个学生,其中一百个漂亮的女生,五十个帅气的男生,分布在两家店内,营造成开业红火的现象。

每人免费消费80元,再加上每天20元现金,需要呆在店内至少4小时。

茶饮成本低很,80元的成本只有十几元,实际每人租费是三十几元,还是有不少学生托带同学来玩,一个托可以带2人,每个人可免费消费38元。

不用像发传单那样站着,只要呆在店铺面,看书玩手机都行,但要求做好顾客演员的角色。

沐阳每天租托的成本要六七千元,计划租一段时间,直到生意火起来。

另外,还请了几十个学生发传单,计划发两天。

这只是开业前两天做的基本活动,用来验证一下这种宣传效果如何。

如果收益远大于支出,以后可以常做此类活动。

雇人排队在09年还属于比较新鲜的套路,目前当然也有人使用,只是没有被大量爆光,不少国人还不清楚这一回事。

对沐阳来说,雇人排队属于营销老套路,只是拿来先试试水,他还有许多新式的营销手段,将逐一放出招,开业前几天,就是为了总结营销经验,复制到以后的新店开业。

若不然,只是为了开一两家门店的话,他将把所有王炸炸出来算了。

宋雪露作为1号奶茶店的总负责人,今天开业,哪怕她提前知道沐阳将使用的营销套路,也很期待,但她还是担忧开业情况。

期望,今天开业成功吧。

但是,

第一个小时的营业额,让她愁眉不展。

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