第131章、打虎亲兄弟

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现在就业形势这么困难，普遍应届大学生毕业能找到的工作，底薪也就是三四千水准。

现在，有一份底薪六千的工作，而且只需要做五休二，还有两千的全勤奖，提供单间宿舍，瞬间招聘电话快被打爆了。

前厅的传锅员，肯定要招男生，锅底还蛮沉的，女孩子力气有限。

此外，电工肯定要配备。

至少配两个电工，防止突发意外停电，好及时维修。

其他诸如电话员，发卡员，也都需要招人。

“叮，恭喜您成功招募卓越员工―杨珊。”

姓名：杨珊

年龄：28岁

身高：170cm

体重：56kg

颜值：89

忠诚度：80

技能：管理卓越，控制成本卓越，培养人才卓越……

虽说年纪稍大一点，但也可以理解。

在海底捞的管理体系，大区经理位置，距离总部管理层，也不过是一步之遥。

28岁，就能坐到大区经理位置，已经算是佼佼者了。

而且，杨珊还是从普通服务员，一路晋升到门店经理，再到大区经理，负责马来，新加坡等海外市场管理。

这样的人才，对于眼下的这家门店来说，无疑是大材小用。

林深也懒得问系统怎么搞定的，很快见到了杨珊本人。

一头茂密乌黑的秀发，搭落在肩上，瓜子脸妆容澹雅，秀挺的鼻梁上架着一副古板的黑框眼镜，倒是让人会忽略她姣好的面貌。

对卓越级员工，林深还是非常大方的。

给杨珊开出100万的年薪，后续还会继续涨工资。

100万，对杨珊来说，并不算多。

海底捞的体系里，许多店长都能从徒弟和徒孙的门店获得不菲的利润分成，个别店长甚至能拿到十万月薪。

作为海底捞重点栽培的后备力量，也是被海底捞现任话事人杨娟非常看好的人才。

杨珊的离开，无疑是海底捞的一个损失。

好在杨珊并没有去捞王，或者是巴奴，倒是让杨娟非常欣慰。

从底层爬到大区经理，对于管理门店，杨珊极有心得。

对于控制成本，也是非常擅长。

此前在海外地区，杨珊管理的几家门店的盈利，远超其他海外大区经理，靠的就是这项本领。

培养人才，更不用多说。

在海底捞的体系里，一个出色的店长，必然要学会培养徒弟。

徒弟开店业绩越好，自己赚得越多。

能晋升为大区经理，自然会擅长培养人才。

杨珊对这家门店的装修倒是挺满意的，而且非常有特色，尝了下底料味道，顿时眼睛一亮。

单论味道，海底捞那些门店都远远不如他们这家店。

杨珊心头了然，想来林深是废了不少心思，才收集到这份底料配方。

“老板，咱们店现在需要的尽快打开知名度，我建议先从团购平台着手，咱们店的位置也很好，门口也可以打出招牌，开业首周69折优惠，人手这边还要继续招……”

杨珊说的头头是道，让旁边的沉涵如释重负的松了口气。

本来林深把她推上店长的职位，颇有种赶鸭子上架的意味。

如今有了真正管事的能手，她也轻松许多。

林深对杨珊，自然敢于放权。

“按照你的想法去做，我给你100万元的签字权，低于这个数，你直接做主，我会先打进来500万作为流动资金。”

哪怕是杨珊，都不禁怔了下。

100万的签字权，什么概念？

只要支出低于100万，门店账上有钱，

她都可以不经申请，直接动用这笔资金。

只有绝对的心腹，才能得到这样的信任。

想到这，杨珊看向林深的目光变得越发柔和，忠诚度更是从80→85。

古有士为知己者死，即使在现代社会，也同样能笼络人心。

趁着还没开业，大家今天就是在一起聚聚餐，算是开业前的简单磨合。

杨珊很忙，首先这么多人，宿舍肯定要统一安排。

住得近，或者是已经买房的就算了。

像女孩们，基本都是自己租房子住。

要是有免费宿舍住，那肯定愿意搬过来。

杨珊联系几个中介，让他们去找附近的房源，最好是那种三室一厅的房源，一间房能入住三名员工，彼此下班还能作伴。

做餐饮这行，下班都会很晚。

一个宿舍住的人越多，下班回家也就越安全。

杨珊听到林深许诺的条件，也微微咋舌。

每人2000的租房补贴，如果本人名下有房住，不想入住员工宿舍，这2000会折合到工资里。

像他们这家门店，想要维持正常运转，少说也得配备100名员工，算上工资，租房补贴，单月薪水支出都超过百万了。

除了安排员工宿舍，杨珊还得拟定邀请哪些探店博主，有水分那种不能要，要尽量选择流量价值高的博主。

三天时间，杨珊就把一切安排的井井有条。

后厨增添人手到20人，前厅为100人，其中男服务员的人数在30人，主要职责为传锅，搬运物料这类比较需要力气的活。

人手招齐，其他也全部就绪，自然要开业迎客了。

开业当天，也是格外热闹。

当led屏幕滚动全场69折的字幕，顿时不少路人过来咨询。

恰巧今天还是周末，大学生也都放假。

在美团砸钱买了流量，自然曝光度方面会具有优先级。

在春熙路逛街的小情侣，只要搜火锅店，不按照销量寻找，都会刷到他们家的门店。

虽说这种新开业的门店，看着感觉不太靠谱，但架不住性价比高。

69折的代金券，还是在春熙路附近，预定电话顿时被打爆。

两个电话员不断记录订位信息，等到了中午用餐高峰期，座位全部预定一空，还有不少客人在庭院里等待。

虽说刚开业，稍显忙乱。

但在杨珊的指挥下，渐渐步入正轨，各个部门有条不紊的运转。

林深满意的点点头，不愧是能做到海底捞大区经理级别的人才，管理这么一家门店，属实有些高射炮打蚊子。

重金买来的底料配方，征服了食客们挑剔的味蕾。

高薪诱惑下，服务质量直追海底捞。

杨珊开业前的这几天，一直在强调，所有服务员要做到眼里有活，但不过分热情，做到适度两个字，不要为了服务而服务。

虽说有些地方，还存在瑕疵。

但刚开业的火锅店，能做到这种程度，已经算相当不错了。

从评价就能看得出，不少客人都给出极高的评价。

新颖有趣的装修，服务员也都是漂亮的小姐姐，味道又这么棒，折后人均价格只有70，不要太划算。

等中午高峰期结束，所有人都累的够呛。

这两个小时休息时间，有的干脆趴在桌上眯会打个盹。

林深作为老板，当然很悠闲了。

杨珊跟林深汇报，脸上也带着笑意。

中午刚开业，就获得2次以上的翻台率，还有什么好挑剔的。

比起中午，晚上才是真正的高峰期。

虽说成绩不错，但杨珊很清楚，这都是折扣带来的虚假热度。

比起海底捞不打折的3.5次/天翻台率，他们还差的远呢。

随着中午这波客人结束用餐，团购网站上，有关他们门店的评价，也多了起来。

足足上百个评价里，普遍都在4.8分以上，差评为0。

6.9折优惠，海底捞级别的服务，味道又相当惊艳，还有什么可吐槽的？

偶尔的吐槽，主要是排队时间较长。

这个没办法。

营业额方面，中午取得5.2万的好成绩。

等到晚上高峰期，总营业额突破10万，应该问题不大。

要是其他老板，虽然也会高兴，但难免还是会担忧。

毕竟，现在是打着带来的虚假热度。

那要是没有折扣呢？

而且，现在这么打折，哪怕物业是自己的，用不着缴纳房租，也是赔本赚吆喝。

但林深不一样，门店赚不赚钱，他都不怎么在乎。

反正系统这边奖励，肯定会准时到位。

4.8的好评，也就是2.8倍奖励，如果今天营业额有10万，系统会奖励他28万。

相比较门店赚钱，他更看重口碑。