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这代表什么?

付宇心念电转,想到了早上接到的每日任务。

看来这是又要传授给他新的烹饪技能了?

付宇顿时打起精神来。

他逐一翻看过几道菜肴的烹饪方法。

因为操作步骤详尽,所以看上去并没有什么难度。

这几道菜,特别就特别在,平时很少见。

付宇接下来,开始逐一学习烹饪方法,仔细记住每一步细节操作的难点和要点。

对于他而言,现在照着菜谱烹饪,已经不是什么难事了。

他所欠缺的,只是丰富的烹饪经验,和对于各种菜肴的认识和理解。

说白了,还是接触面太窄。

烹饪一道,五花八门,菜肴种类繁多,数不胜数。

想要全部学会,需要的还是天长日久的学习和积累。

详尽的默背下几道菜的所有烹饪方法,付宇感觉自己又多接触到了一种全新的烹饪方式。

理论掌握了,现在欠缺的就是实践。

不过,付宇没急着回去烹饪,而是先给赵勐打了个电话。

毕竟经典老味道食谱里菜肴的烹饪方法,谁又能保证跟千里马的特色菜口味一致呢?

不同的厨师烹饪出来的口味,往往也是各有千秋。

赵勐那边接到电话,却是明显一愣。

“这菜点的......地道啊!”

听付宇说来的顾客是两位老爷子,赵勐又说道:“那肯定是店里的老客了,这菜都下架多少年了,要不是以前吃过,根本点不出来。”

赵勐将几道菜的烹饪方法详细的说了一遍,随口道:“这菜以前都是老谷那边接单,我倒是也做过,只是次数不多,经验肯定没他丰富。实在不行,我跟他打声招呼,这两单干脆让给他算了。”

要是平时,付宇可能也就顺口答应了,毕竟他现在也不差那一桌席面的提成钱。

但是现在,且不提这份点餐单顾客特意落在了他的头上,单是有这每日任务跟着呢,他就不可能轻易放弃任何一份接单。

世事无常,谁知道如果拒了这一单,会不会产生什么蝴蝶效应?

不过赵勐的建议还是非常靠谱的。

毕竟赵勐擅长的烹饪技能向来是爆炒,煎炸一类。

而像炖煮这一类的烹饪技能则是谷云武的拿手绝活。

只是,让单是不可能让的,但是虚心请教还是非常可行。

付宇挂断电话回到厨台前,先吩咐张金玉去备菜,自己则绕过去找谷云武求教。

“谷厨,我这儿接到了一份老顾客点餐单,您能帮我瞧瞧吗?”

谷云武一听,顿时微微一愣。

他有些诧异的看向付宇,向自己求教?

要说起对付宇的观感,谷云武难免有些心情复杂。

人和人之间有差距这件事情,很常见。

但是差距拉的这么大,还是比较罕见的。

付宇在烹饪一道上的进步,简直是有目共睹。

各种烹饪技能掌握的都非常娴熟。

往厨台前一站,随便亮出一手,那都不是普通的掌勺厨师能掌握的技能操作。

《大明第一臣》

甚至,谷云武偶尔无意间看到付宇烹饪时的操作,常常会发自心底的觉得,自己这位前浪早就被拍在沙滩上了。

付宇的厨艺技能很可能已经超过了自己,至于能强多少,这事......

不想也罢!

谷云武接过点餐单,看了一眼,不由有些惊讶。

好家伙!

这菜点的有水平啊!

这几道菜无一不是以前的热销菜,曾风靡一时,正经流行过一段时间。

不过,所有事物的兴衰,大体上是物极必反。

所谓流行,更是短暂。

红火几年之后,人们吃的腻烦了,也就没什么人惦记这一口了。

再加上年头长了,知道这一口的人都老了,平时不怎么下饭店了,于是这些老式菜肴也就慢慢被冷落下来,直到从菜谱中剔除。

谷云武仔细看了眼点餐单。

看完之后,他微微皱眉:“这几道菜,做起来倒是不难,不过还是比较考验厨艺的。”

“你以前没做过这菜,现在光听我口述,就想直接做出来,可能有点费劲儿啊。”

付宇一听,赶忙说道:“谷厨,您能不能稍微指导我一下?”

谷云武闻言,不由多看了付宇一眼。

这小子,还挺有胆的!

一次都没做过的菜,还想要接单。

罢了。

反正事不关己高高挂起。

自己言尽于此,他不愿意听,等到最后搞砸了,也跟自己没什么关系。

谷云武为人处事向来圆滑。

以着付宇现在的表现,将来这小子肯定就是大厨的预备役候选人了。

无论将来是成为同事,还是成为自己的手下。

此时,既然付宇求到他头上,断然没有不管的道理。

谷云武非常好说话的笑着应道:“行啊,这有什么,不过我现在手头有点忙不过来,只能跟你念叨一下烹饪操作的方法,你仔细听着,有什么不懂的,就问。”

付宇求之不得,赶忙点头道谢,跟在谷云武身边,听他细说这几道菜的烹饪方法。

其实做菜的方法,万变不离其宗,烹饪操作时,因人而异,略有差别,无非是因为个人习惯不同。

再就是对于烹饪细节的掌握和具体的领悟,深浅程度不一样。

谷云武口才好,能言善辩,他若是想指导一个人,可以把烹饪的细节说的非常详尽,让人很容易理解,一听就懂。

毕竟是店里的生意,大家都是后厨人员,一荣俱荣,一损俱损。

谷云武又有意向付宇示好,于是指导的很用心。

付宇仔细记下谷云武的话,道谢后,准备再根据赵勐之前所说,以及经典老味道食谱上的教程,三者相结合,再进行掌勺烹饪。

而这个时候,谷云武却突然叫住了付宇:“我还没说完呢,你急什么!”

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