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在69折和一些探店博主的引流下,虫火锅成为眼下成都火锅市场的一名后起之秀。

虫long)火锅的slogan,也引起很多人共鸣。

成龙虽好,但成虫也没什么大不了。

这年头,想摆烂躺平的年轻人太多了。

这种丧文化,也是有不小受众。

加上新颖有趣的工厂风格装修,火速成为成都又一家网红打卡点。

特别是在学生党群体间,在很多人的自发宣传下,没费什么力气,就打响了名气。

海底捞也有折扣,但那都是非用餐高峰期。

趁着现在有机会薅羊毛,那说什么也得趁着学生证没过期,多薅它几次羊毛。

人均100的消费,用了69折代金卷,不过才70左右,而且店里小姐姐一个个漂亮不说,服务态度还相当好。

小红书,抖音,朋友圈,几乎本地市民,都对这家新开业爆红的火锅店有所耳闻。

任何行业,免费和折扣都是最大的杀手锏。

业界一些同行,倒是嗤之以鼻。

就算海底捞,也撑不住这样持续折扣。

员工薪水不要钱?

房租成本不要钱?

光是食材成本,差不多就要占到40%。

69折,可以说是赔本赚吆喝。

他们倒是要看看,这家店能撑多久。

一周过去了,折扣依旧。

半个月过去了,仍然没有什么动静。

不科学啊?

在成都,火锅店足有上万家。

其中川渝火锅,就占到三成。

不夸张的说,在成都的街头走个几步,就能看到一家火锅店。

在林深这家店周围,也有几个火锅店老板。

平时大家也是互相竞争,但都保持默契,就算搞折扣,也在大家能接受的范围内而已。

可现在,这家店已经半个月了,仍然没有取消69折的优惠。

这下子,他们彻底坐不住了。

远的不提,就拿附近几个小区的居民为例。

以往几家店的那些老客户,都跑到虫火锅去了。

装修新颖,服务好,还有折扣,味道还棒。

这还用思考?

这半个月来,在杨珊和沉涵的努力下,门店运转已经成型,忙而不乱。

在美团和点评之类的团购网站上,也是口碑飘红,始终维持4.8分的超高评价。

这可是在没有员工偷偷写好评的情况下,完全是顾客自发给出的好评,更显真实。

很多学生党,恨不得把这家店吹爆。

杨珊倒是有趁势扩张的意思,但林深还是有些迟疑。

现在自己这么潇洒的能坚持下去,那完全是系统给力。

只要评分高,奖励的钱可比辛苦开店的那点盈利多了几十倍。

可要是扩张,就算林深有钱,这么烧钱下去,也不是回事。

不过,要是自己不同意,未免对杨珊是个打击。

从海底捞跳槽过来,执掌一家小店,杨珊承受的压力和非议也不少。

思来想去,林深还是决定同意杨珊的扩张计划。

但有个前提,开店前的选址必须慎重,非核心商圈不开店。

盲目开店要不得。

哪怕海底捞,一公里内开三家店,同样遭不住。

杨珊得到林深的授权,顿时信心满满:“您放心,选址的事情,我一定亲力亲为,如果开业门店亏损严重,我愿意降薪50%!”

“那倒不用,我打算在魔都开一家高端火锅店,前期的门店统筹,你要多费心。”

杨珊怔了下,本以为林深会扎根成都这里,稳扎稳打开出第二家店,没想到一下子跳跃这么大。

林深明白杨珊的想法,笑着道:“魔都那边的门店,尽量定位偏高端些,可以参考楼上火锅和洋房火锅。”

“您这个高端,是指什么层次?”

“人均1000以上的餐厅,你有把握吗?”

杨珊神色迟疑,“老板,这种餐厅,对于选址的要求,就非常严苛,基本都是选择那些老洋房,年租金也在几百万不等。”

“你先别急,你看下这套房子的资料。”

林深把手机递给杨珊,里面有一栋老洋房的各种角度图片和视频。

“这是?”

杨珊看完后,有些疑惑。

“我把这栋老洋房改造成咱们即将开业的餐厅,你觉得怎么样?”

林深笑着看向她。

“林总,这套房子的租金是多少?”

杨珊强压心头震惊,首先关心的是租金问题。

“一年1000万,后续我可能会把这栋老洋房的产权买下。”

“1000万?”

杨珊自然清楚这种老洋房有多稀缺。

曾经,海底捞也考虑过,要不要开一家品牌概念店。

但只是打听了下价格,顿时退却。

以海底捞的盈利能力,租这种老洋房,不算改造装修费用,光是每年动辄几百万的租金,就已经无力承担。

不是租不起,而是不符合品牌调性。

等杨珊又仔细研究了会这套老洋房,忽然觉得有点眼熟,似乎在哪见到过。

很快,在网上搜了一下。

一套曾经多次登上热搜的老洋房内部户型图,和林深给她看的户型图和内部装修一模一样。

杨珊心里隐隐知道了答桉,但还是忍不住问道:“林总,您说的这套老洋房是应公馆?”

林深笑着点头,“嗯,餐厅选址在应公馆,应该配得上人均千元的消费吧?”

“绝对配得上,甚至完全可以订的再高一些,放眼魔都的老洋房,应公馆也是屈指可数的。”

杨珊毫不犹豫的回道,心头有些兴奋。

那可是应公馆!

当初由地产大亨应子匀,斥资10万两白银打造的四层楼老洋房。

即使如今出售,恐怕市值也很难低于3.5亿。

毕竟,这种保存完好的老洋房,都是天价。

那位应大亨,能顺利度过风云激荡的年代,也不失为一代豪雄。

可以说,应家能传承到今,离不开应子匀的果决和睿智。

这半个月,林深也是日进斗金。

火锅店这边,超高的评价,络绎不绝的食客,周末的翻台率,更是达到惊人的6次。

不考虑火锅店的盈利,林深每天都能从系统那净赚35万。

酒吧那边,生意也相当不错。

宋昆接连搞了几次主题活动,如今在魔都的玩咖圈子里,om也算是一线夜店,每晚都能满客,周末的卡座更是一万起步。

营业额方面,工作日的话,日均30万。

节假日,或者是做活动,流水轻轻松松突破100万。

半个月,靠着美女多,酒水真,氛围好的口碑,为林深带来2000万的净收入。

换句话说,半个月而已,林深就进账2500万。

一个月,就是5000万。

这赚钱效率,简直无敌。

这栋应公馆,也是系统拿来奖励林深的生日礼物。

对,林深前段时间过生日了。

就小范围的庆祝一下,也没搞那些花里胡哨的。

而且,过生日对他也是种苦恼。

光是打电话,就打了大半天,累的他口干舌燥。

不过,系统可没那么大方。

生日礼物,只是抠搜的应公馆三年租期,每年租金是1000万。

而且,他必须在三年内凑齐购买应公馆的资金,否则老洋房将会被应家收回。

一般来说,老洋房改造餐厅,还是比较少见的。

尤其像应公馆这样的占地面积超过千平的独栋老洋房,更是少之又少。

买家爱惜还来不及呢,哪舍得用来作为餐厅。

而且改造成餐厅,再想脱手就比较难了。

大多数富豪买下老洋房,要么是自住,要么是投资。

开餐厅?

光是改造成本,就足够让人头皮发麻。

拿普拉达修缮荣宅为例,足足花了6年时间,可见翻新修缮老洋房有多困难。

林深手里的钱,还没捂热乎,就被系统吞掉了。

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